水田旁的龍鬚菜

水田旁的棚架

龍鬚菜是佛手瓜的嫩梢，長在水田旁的棚架上，三天就能採一輪。生命力強，幾乎不需要用藥，是蔬食餐檯最安心的常備菜之一。

清晨的職業印章

採收要趕在清晨，太陽出來前掐下最嫩的兩節。農友的手指因為常年掐菜，指甲縫永遠是綠的，他笑說這是做這行的「職業印章」。

一點薑絲就好

快火清炒，起鍋前一點薑絲與少許鹽，脆嫩中帶著黏滑的口感，是許多老顧客每次必夾的一道。