凌晨三點的鹽滷豆腐坊

凌晨三點的磨豆聲

豆腐坊在小鎮的巷子裡，凌晨三點就開始磨豆。老闆堅持用非基改黃豆與天然鹽滷，一板一板慢慢點，急不得。

鹽滷豆腐的個性

鹽滷豆腐的豆香比石膏豆腐濃，質地也更有個性。買回來當天最好吃，放久了那股鮮味就淡了。

餐桌上可靠的主角

我們的味噌燉豆腐與涼拌豆腐都用它。簡單一塊好豆腐，就是蔬食餐桌最可靠的主角。