海風沙地的蜜甘藷

靠海沙地的甘藷

甘藷田在靠海的沙地上，風大、日照足，地瓜在這樣的環境裡長得結實，甜度也更集中。農友輪作休耕，讓沙土有時間喘息。

回糖兩週的耐心

採收後不急著出貨，先在通風的棚子裡「回糖」兩週，澱粉慢慢轉成糖分，烤起來才會流蜜。心急的人嚐不到這一步的差別。

最得人心的甜點

餐檯的季節甜點常用它：帶皮蒸熟、淋一點黑糖薑汁，簡單卻最得人心。地瓜從不需要太多裝飾。