不吃肉，蛋白質夠嗎？答案是夠，但要懂得搭。
四大來源，重點在組合
豆類、豆製品、穀物與堅果是蔬食蛋白質的四大來源。單一食材的胺基酸不完整沒關係，重點在組合：豆配穀（例如紅藜飯配滷豆腐）就能互補，這也是傳統飲食裡早就存在的智慧。
份量怎麼抓
份量上，一般成人每餐抓「一掌心」的蛋白質食材：半盒板豆腐、一碗豆漿或兩匙熟豆類，都在範圍內。運動量大的人再往上加半份即可，不需要特別補充品。
讓餐檯替你把關
餐檯上我們刻意讓每天至少有四道豆製品與豆類料理輪替，從涼拌干絲到味噌燉豆腐，讓蛋白質這件事不用刻意計算，吃得均衡就自然達標。